琵琶湖産ホンモロコ

琵琶湖産ホンモロコをぜひご賞味あれ

釣り好きの料理長がついに大型水槽を店玄関に設置しました。今水槽にいるのはオイカワという淡水魚で、料理用ではなくて観賞用です。近いうちに、鮎やコイ科の淡水魚で最も美味といわれている琵琶湖産のホンモロコをこの水槽に入れてお客様に提供する予定です。今のところは、お取り寄せしたホンモロコを天ぷらや唐揚げや南蛮漬けにしたものを新メニューとして提供を始めています。城山旅館のジビエ料理は既に周知され、多くのお客様から高評価もいただいてご利用いただいていますが、この新しく加えた魚料理をぜひ一度ご賞味ください。